어릴땐 비싸서 못먹었던 중국집 대표요리 탕수육 포스팅 입니다.

어릴적 비싸서 먹고싶어도 참았던 탕수육 에 대해 포스팅 하겠습니다.

 

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1. 탕수육 역사

탕수육은 중국 요리로, 중국어로 "탕수"는 탕을 뜻하고 "육"은 고기를 뜻합니다. 탕수육은 중국 요리 중 하나로서 붉은색으로 양념을 입혀서 튀긴 돼지고기를 말합니다.

탕수육의 역사는 중국 서주(四川) 지역에서 시작되었다고 알려져 있습니다. 원래는 육조(肉絲), 즉 돼지고기를 길게 자른 것을 양념하여 탕수육 소스를 곁들여 요리한 여러 요리를 말했습니다. 

그 후 탕수육은 중국 이외의 다른 아시아 국가들에도 전해져 인기를 끌게 되었습니다. 현재는 일본, 한국, 동남아시아 등에서도 많이 즐겨 먹는 요리 중 하나입니다.

 

 

 

 

 

출처-나무위키

 

2. 탕수육 종류

탕수육은 주로 돼지고기를 사용하여 만드는 중국 요리입니다. 다양한 종류의 탕수육이 있지만 대표적인 몇 가지 종류를 알려드리겠습니다.

1. 일반 탕수육: 돼지고기를 튀겨 바삭하게 만든 후, 야채나 과일과 함께 달콤한 소스로 맛을 낸 전통적인 탕수육입니다.

2. 해물 탕수육: 오징어, 새우, 홍합 등 다양한 해산물을 사용하여 만든 탕수육입니다. 바삭하고 맛있는 해물과 함께 매콤한 소스로 조합되어 맛있는 조합을 이뤄냅니다.

3. 야채 탕수육: 돼지고기 대신 야채(비건) 를 사용하여 만든 탕수육입니다. 고구마, 양파, 고추 등 다양한 야채를 잘게 썬 후 튀긴 뒤 매콤한 소스로 맛을 낸 맛있는 요리입니다.

4. 깐쇼 탕수육: 돼지고기를 튀긴 후에 마늘과 고추를 함께 볶아 조합한 탕수육입니다. 간단한 재료로 만들어지지만 풍부한 맛과 향이 돋보이는 요리입니다.

이 외에도 지역에 따라 다양한 종류의 탕수육이 있을 수 있으며, 각자의 취향에 맞게 선택하시면 됩니다.

 

 

 

 

 

3. 탕수육 요리 방법

탕수육은 중국 요리로, 바삭하고 맛있는 고기 튀김입니다. 탕수육을 준비하는 방법은 다음과 같습니다

 

재료:

- 돼지고기 (500g), 양파 (1개), 당근 (1/2개), 대파 (1대)

소스 : 물 (1/2컵), 간장 (2큰술), 설탕 (2큰술), 식초 (3큰술), 생강즙 (1큰술), 다진 마늘 (1큰술), 청주 (1큰술), 후추 (약간) 

튀김옷 : 중력밀가루 (1컵), 찬물 (1컵), 달걀 (1개), 베이킹 파우더 (1작은술), 소금 (약간)

기타 : 식용유 (적당량)

 

 

요리 방법:

1. 돼지고기를 씻어서 물기를 제거하고, 고기를 3cm 정도의 넓이와 길이로 썬 다음, 양파와 당근도 도마에 얇게 썰어줍니다.

2. 준비된 돼지고기, 양파, 당근, 대파를 고기덩어리와 양념하기 위한 그릇에 올려줍니다.

3. 양념재료인 간장, 설탕, 식초, 생강즙, 다진 마늘, 청주, 후추를 잘 섞은 다음, 미리 준비한 고기덩어리와 야채 위에 30분 정도 재워줍니다.

4. 탕수육을 튀길 재료들을 준비합니다. 중력밀가루, 찬물, 달걀, 베이킹 파우더, 소금을 섞어서 튀김옷을 만들어줍니다.

5. 고기와 야채를 먼저 튀겨야하기 때문에, 튀김용기에 식용유를 넣고 약 180도로 예열 시킵니다.

6. 튀김옷을 고루 섞은 뒤, 고기를  튀깁니다. 돼지고기는 약 7분 정도 튀겨줍니다.

7. 튀긴 탕수육을 키친타월이나 종이타월 등에 올려 기름을 제거해주면, 바삭하고 맛있는 탕수육이 완성됩니다.

8. 탕수육과 함께 소스를 따로 제공하며, 고기와 야채에 소스를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.

위의 방법대로 탕수육을 만들어보세요. 맛있게 즐기실 수 있을 것입니다!

 

 

 

4. 탕수육 해외반응 판매식당

탕수육은 대표적으로 한국의 중식 요리로 알려져 있으며 해외에서도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

해외에서 탕수육을 판매하는 식당은 많은데요, 몇 가지 추천해 드리겠습니다.

 

1. New York, USA - 미리즈(Mr. K's)

미리즈는 뉴욕에서 가장 유명한 중국 음식점 중 하나로 알려져 있으며, 탕수육은 정말로 맛있다고 소문이 납니다.

2. Sydney, Australia - 드레곤보트(Dragon Boat) 드레곤보트는 시드니에서 오랫동안 잘 알려진 중식 음식점 중 하나입니다. 탕수육은 유명하며, 현지인들과 관광객들 모두에게 인기가 많습니다.

3. London, UK - 듀크스(Three Uncles)

듀크스 는 런던의 차이나타운 체널 가든에서 찾을 수 있는 인기 중식 음식점입니다. 탕수육은 런던 내에서도 매우 유명하며, 다양한 종류의 소스로 제공됩니다.

이 외에도 탕수육을 판매하는 식당은 많으니, 각 도시에서의 잘 알려진 중식 음식점 또는 탕수육 전문 식당을  검색하시면 다양한 맛집을 찾으실 수 있을 것입니다.