제로 열풍이 뜨겁습니다.
제로 식품들중 당뇨환자에겐
치명적인 대채당들이 있습니다.
대표적으로 말티톨 인데요.
자세히 살펴보도록 하겠습니다.
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말티톨 이란?
말티톨은 대표적인 당알콜로,
일반 설탕에 비해 칼로리가 낮고 혈당 상승 효과가 적습니다.
그러나 완전히 혈당에 영향을 주지 않는 것은 아닙니다.
말티톨의 혈당지수(GI)는 35로, 포도당(GI 100)보다는 낮지만
여전히 혈당을 상승시킬 수 있습니다.
말티톨은 당과 알코올의 특성을 동시에 지닌 화합물로,
화학식은 C12H24O11입니다.
옥수수나 밀 전분에서 추출한 말토스를 수소화 과정을 거쳐 생성합니다.
결정 구조는 단사정계로, 물에 잘 녹는 특성을 가지고 있습니다.
따라서 당뇨환자는 말티톨 섭취 시 주의가 필요합니다.
말티톨은 소장에서 완전히 흡수되지 않고 대장으로 이동하여 장내 세균에 의해 발효됩니다.
수소, 메탄, 이산화탄소 등의 가스가 생성되어 복부 팽만감을 유발합니다.
또한, 말티톨은 삼투 작용으로 장내 수분을 증가시켜 설사를 일으킬 수 있습니다.
구체적으로, 40-80g 이상의 말티톨 섭취 시 삼투성 설사의 위험이 높아집니다.
소화기 증상은 개인의 민감도에 따라 복통이나 장내 경련으로 이어질 수 있습니다.
말티톨 외 아스파탐, 스테비아, 알룰로스 등 더 자세한 대채당 정보는 아래 링크에서 확인하실 수 있습니다.
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제로 열풍, 당뇨환자는 절때 주의!!! 말티톨 등 대채당 부작용
말티톨 외 대채당 부작용 포스팅 제로 열풍이 뜨겁습니다. 제로 식품들중 당뇨환자에겐 치명적인 대채당
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