큰일 입니다. 사라지고 있는 가성비 음식들 왜그럴까요?

요즘 슬픈 소식이 많습니다.

가성비 음식들 사라지고 있습니다.

비싸지고 있다는 소리인데요.

왜? 그런지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

(유료 광고,홍보,협찬 X)






"가성비 음식의 몰락: 계란, 붕어빵, 짜장면도 사치가 되다"
계란 한 판 가격이 천정부지로 치솟으며, 미국과 한국 모두 조류 인플루엔자로 인해 계란 품귀 현상을 겪었습니다. 이는 단순한 물가 상승이 아니라 생산 주기의 차이와 대체재 부족이라는 구조적 문제에서 비롯되었습니다.





조류 인플루엔자는 닭고기와 계란 공급에 치명적인 영향을 미칩니다. 닭고기는 살처분 후 약 30~42일 만에 생산이 가능하지만, 계란은 병아리가 자라 산란을 시작하기까지 최소 150일이 걸립니다. 이처럼 긴 생산 주기는 공급 충격을 더욱 심화시키며, 계란은 대체재가 거의 없다는 점에서 가격 상승에 취약합니다. 제빵·제과 등 필수 산업에서 계란은 없어서는 안 될 재료로, 수요는 줄지 않지만 공급 부족은 지속됩니다.





붕어빵도 비슷한 상황에 처했습니다. 한때 겨울철 대표 가성비 간식으로 사랑받았던 붕어빵은 이제 1,000원에 한 마리만 구매할 수 있을 정도로 가격이 올랐습니다. 주요 원인은 팥 가격의 급등입니다. 팥은 환경 조건에 민감하고 생산 과정이 까다로운 작물로, 최근 몇 년간 중국 등 주요 수출국의 작황 부진으로 인해 수입 팥 가격이 크게 올랐습니다. 국산 팥도 마찬가지로 가격이 상승했으며, 이는 붕어빵 제조 비용에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 또한 노점상 환경 변화로 인해 붕어빵 판매가 줄어들었으며, 일부 상인들은 슈크림 붕어빵 등 대체 메뉴를 선택하기도 했습니다.





짜장면 역시 더 이상 저렴한 음식으로 보기 어려워졌습니다. 최근 10년간 짜장면 가격은 약 65% 증가했으며, 이는 재료비와 인건비 상승의 영향을 받았습니다. 짜장면에는 밀가루, 돼지고기, 양파 등 다양한 재료가 사용되는데, 농산물과 식재료 가격이 이상 기후와 작황 부진 등으로 급격히 올랐습니다. 중식당 운영 비용 중 인건비도 큰 비중을 차지합니다. 중식당 주방은 노동 강도가 높아 최저임금 이상의 급여를 지급해야 하며, 최근 배달 앱의 성장으로 배달 인건비까지 추가 부담이 생겼습니다. 이로 인해 중식당 주방 인원을 줄이는 방식으로 운영 효율화를 꾀하지만, 이는 음식 품질 저하로 이어질 수 있습니다.





외식 물가 상승은 단순히 재료비나 인건비 문제를 넘어 다양한 경제적·사회적 요인이 결합된 결과물입니다. 가격 상승은 소비자에게 부담을 주지만, 판매자 역시 재료비와 인건비를 감당하며 어려움을 겪고 있습니다. 특히 외식업계는 소비자 저항과 판매 감소라는 이중고를 겪고 있으며, 이는 업계 전체에 걸쳐 구조적인 문제를 야기합니다.





결국 우리가 과거 가성비 음식이라 여겼던 계란, 붕어빵, 짜장면은 더 이상 같은 기준으로 평가될 수 없습니다. 이러한 변화를 이해하고 음식 소비에 대한 기존 인식을 바꾸는 것이 필요합니다. 이는 소비자와 판매자 간 갈등을 완화하고 외식업계의 지속 가능한 발전을 도모하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

더 자세한 내용은 아래에서 확인하실 수 있습니다.

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큰일 입니다. 사라지고 있는 가성비 음식들 왜그럴까요?